אינדוסטריע נייַעס
-
פארוואס טוט סאָוס ווידע געשמאַק אַזוי גוט? טשיטקאָ פֿירמע ינסיגהץ
Sous vide איז געווארן גאָר פאָלקס אין די לעצטע יאָרן, און פֿאַר גוט סיבה. דער אופֿן וואַקוום-פּלאָמבע עסנוואַרג אין באַגס און דעמאָלט קאָכן עס צו גענוי טעמפּעראַטורעס אין אַ וואַסער וואַנע, קריייטינג פלייווערז און טעקסטשערז וואָס זענען שווער צו רעפּלאַקייט מיט טראַדיציאָנעל ...לייענען מער -
וואָס איז נידעריק טעמפּעראַטור קוקינג טעכנאָלאָגיע?
אין פאַקט, עס איז נאָר אַ מער פאַכמאַן אויסדרוק פון פּאַמעלעך קוקינג שיסל. עס קען אויך זיין גערופן סוסווידע. און עס איז איינער פון די הויפּט טעקנאַלאַדזשיז פון מאָלעקולאַר קוקינג. אין סדר צו בעסער ריטיין די נעץ און דערנערונג פון עסנוואַרג מאַטעריאַלס, די פו ...לייענען מער -
10 פראגעס צו העלפן איר קאָכן ביי נידעריק טעמפּעראַטור
איר'ווע מיסטאָמע געזען דעם אַ פּלאַץ אין די לעצטע צוויי יאָר, און ווען איר רעדן וועגן Sous Vide מיט דיין באַלעבאָס / דינער / מיטאַרבעטער / קאָלעגע / קאָלעגע, זייער ענטפער איז נו, איך טאָן ניט באַשולדיקן זיי. נאָר ווייַזן זיי דעם ווייַטער מאָל Ques ...לייענען מער