סאָוס ווידע קוקינג האט רעוואַלושאַנייזד די וועג מיר קאָכן עסנוואַרג, פּראַוויידינג אַ מדרגה פון פּינטלעכקייַט און קאָנסיסטענסי וואָס איז אָפט פעלנדיק מיט טראדיציאנעלן מעטהאָדס. איינער פון די מערסט פאָלקס ינגרידיאַנץ קאָכן מיט דעם טעכניק איז לאַקס. סאָוס ווידע קוקינג וועט לאָזן איר באַקומען גאנץ לאַקס יעדער מאָל, אָבער דער שליסל צו הצלחה איז צו פֿאַרשטיין ווי צו קאָכן לאַקס סאָוס ווידע.

ווען קוקינג לאַקס סאָוס ווידע, די קוקינג צייט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די גרעב פון די פאַליי און דער געוואלט דאָננעסס. אין אַלגעמיין, אַ לאַקס פאַליי וואָס איז בעערעך 1 אינטש דיק זאָל זיין קאָכן בייַ 125 ° F (51.6 ° C) פֿאַר בעערעך 45 מינוט צו 1 שעה פֿאַר מיטל זעלטן. אויב איר בעסער וועלן דיין לאַקס צו זיין מער געזונט געטאן, פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור צו 140 ° F (60 ° C) און קאָכן פֿאַר דער זעלביקער צייט.

איינער פון די בענעפיץ פון סאָוס ווידע קוקינג איז בייגיקייַט. בשעת טראַדיציאָנעל קוקינג מעטהאָדס קענען רעזולטאַט אין טרוקן, אַנפּאַלאַטאַבאַל לאַקס אויב אָוווערקוקט, סאָוס ווידע קוקינג אַלאַוז לאַקס צו זיין געהאלטן אין אַ ספּעציפיש טעמפּעראַטור פֿאַר אַ מער צייט אָן אַפעקטינג זייַן געוועב אָדער טאַם. דעם מיטל איר קענען שטעלן אַרויף דיין סאָוס ווידע מאַשין און גיין אויף דיין טאָג מיט וויסן אַז דיין לאַקס וועט זיין גרייט ווען איר דאַרפֿן עס.

פֿאַר יענע וואָס זוכן צו ינפיוז זייער לאַקס מיט אפילו מער טאַם, באַטראַכטן אַדינג הערבס, סיטרוס סלייסיז, אָדער אַ ביסל מאַסלינע ייל צו די וואַקוום געחתמעט זעקל איידער קוקינג. דעם וועט פאַרשטאַרקן די טאַם און נעמען דיין שיסל צו נייַע כייץ.

אַלע אין אַלע, סאָוס ווידע איז אַ גרויס וועג צו קאָכן לאַקס, וואָס אָפפערס אַ פולפּראָאָף אופֿן צו דערגרייכן די שליימעסדיק געוועב און טאַם. ווי לאַנג ווי איר נאָכפאָלגן די רעקאַמענדיד קוקינג צייט און טעמפּעראַטורעס, איר קענען הנאה אַ געשמאַק, רעסטאָראַן-קוואַליטעט מאָלצייַט אין שטוב. אַזוי, די ווייַטער מאָל איר פרעגן, "ווי לאַנג טוט עס נעמען צו סאָוס ווידע לאַקס?", געדענקט אַז מיט סאָוס ווידע, דער ענטפער קומט נישט בלויז צו ייבערהאַנט, אָבער אויך צו אַקיעראַסי.